食堂承包餐饮公(gōng)司应具(jù)备哪些条件呢(ne)？

来源：南京中(zhōng)膳作(zuò)者：admin 发布时间：2020-03-15 阅读次数：955

食堂承包一直以来受到公(gōng)司和工(gōng)厂的关注，选择好的餐饮公(gōng)司是让公(gōng)司职工(gōng)享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的食堂承包餐饮公(gōng)司应当具(jù)备哪些条件呢(ne)？

（1）合法的关联证件，例如营业执照、税務(wù)登记证、食物(wù)清洁许可(kě)证等。

（2）有(yǒu)严格的清洁处置原则，小(xiǎo)我、厨房、餐具(jù)、食物(wù)、库房等都必须做到洁净、规整。

（3）食用(yòng)油安(ān)全，是否具(jù)有(yǒu)合格的供货商(shāng)，需查证强逼QS食物(wù)认证，食用(yòng)油出产(chǎn)执照及其他(tā)各类相关证件

（4）公(gōng)司要进行要害评价的内容是合理(lǐ)的饭堂处置办(bàn)法，因而应要求承揽商(shāng)解说并提供处置办(bàn)法，并进行实地考察。

（5）食品安(ān)全，能(néng)否收購(gòu)新(xīn)鲜的蔬菜，能(néng)否运用(yòng)的安(ān)全肉。应有(yǒu)大型蔬菜基地及饲养基地作(zuò)為(wèi)协作(zuò)定点。

（6）成型、安(ān)稳和种类齐全的物(wù)流中(zhōng)心，由于做任何生产(chǎn)都需求利润来保证，从哪里来获利呢(ne)？是克扣员工(gōng)工(gōng)资仍是赚取物(wù)料中(zhōng)间商(shāng)的差价呢(ne)？这是公(gōng)司不得不思考的要素。因此具(jù)有(yǒu)一定规模的大型物(wù)流中(zhōng)间是包管饭菜质(zhì)量的首要条件。

（7）餐饮公(gōng)司必须严格遵从合同事项，不能(néng)一味追求利润，善始不能(néng)善终，，应始终如一的坚持膳食可(kě)口，菜品新(xīn)鲜。

（8）大型的配送中(zhōng)心及車(chē)队，粮油库、副食库等也是团膳公(gōng)司所必须的。

（9）厨房效能(néng)人员必须获得健康证才能(néng)上岗。

（10）餐饮公(gōng)司的效能(néng)工(gōng)作(zuò)人员必须严格遵照厂方的相关规定，对厂方效能(néng)职工(gōng)热心，不得以权谋私。

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