中(zhōng)膳餐饮食堂管理(lǐ)的措施有(yǒu)哪些？

来源：南京中(zhōng)膳作(zuò)者：admin 发布时间：2020-03-04 阅读次数：1335

每天标准化

定义:采用(yòng)明确的现场管理(lǐ)方法，规范和维持各种现场管理(lǐ)要求，使员工(gōng)理(lǐ)解自己的管理(lǐ)职责。

目的:将首批3T实施成果制度化、规范化，建立定期激励制度，全面实施色彩视觉管理(lǐ)法。

实施重点:透明度、颜色和视觉管理(lǐ)、看板管理(lǐ)。

改进的重点:职责不清、制度不实、执行力低、没有(yǒu)详细的制度。

经常检查

定义:创造一个有(yǒu)良好习惯的工(gōng)作(zuò)场所，并持续自主地实施标准。

目的:明确管理(lǐ)，培养责任感，下放管理(lǐ)权力，增强员工(gōng)自信心。

实施要点:承诺要完成，照你看的做，带头行动，下班前做6T，并且要负责和准时。

改进的重点:為(wèi)应对检查而建立的系统。

每天都在进步

定义:管理(lǐ)坚持常态化、常态化、习惯化、归化和真实性，能(néng)提高自身素质(zhì)和效率。

目标:自我突破，追求卓越。

实施要点:重点、明确和独特的目标。

改进的焦点:永遠(yuǎn)满足于现状。

顾问管家模式:

提供厨房设备和用(yòng)餐區(qū)，承担食物(wù)、水、電(diàn)和燃料。支付双方约定的固定服務(wù)费。委托专业餐饮服務(wù)人员开展餐饮管理(lǐ)。

整个过程的外包

提供厨房设备和用(yòng)餐區(qū)，负责操作(zuò)人员的水、電(diàn)、燃料和住宿，用(yòng)预付款操作(zuò)，定期结算。

餐饮服務(wù)

我们可(kě)以定制合适的合作(zuò)模式来满足不同的需求。