自己买菜VS食堂配送的區(qū)别在哪里？

　　很(hěn)多(duō)单位都有(yǒu)自己的员工(gōng)食堂，有(yǒu)的单位会自己采購(gòu)食材，安(ān)排专门的负责人解决食堂每天的采購(gòu)事宜;而有(yǒu)的单位会选择找专门的送菜公(gōng)司进行合作(zuò)。日常工(gōng)作(zuò)中(zhōng)，中(zhōng)膳餐饮私底下收到不少朋友的咨询，问自己买菜和食材配送的區(qū)别在哪里?这就从五个方面进行对比!

　　一、食材标准

　　公(gōng)司自己买菜要把控食材标准，不过质(zhì)量会受市面流通食材质(zhì)量影响，去早去晚了，食材品质(zhì)可(kě)能(néng)会下跌。自己采購(gòu)也十分(fēn)考验采購(gòu)人的专业能(néng)力。食堂食材配送供货渠道稳定，由于有(yǒu)专门的供应商(shāng)合作(zuò)，同时也有(yǒu)自己的蔬菜养殖基地等，使得食材的标准与品质(zhì)统一。

　　二、品质(zhì)把控

　　公(gōng)司自己买菜要前往菜市场的食品检测室做检测，结果需要等待一定时间。食堂食材配送则在签收的同时，配送商(shāng)会附上检测报告，整體(tǐ)上会简单省事。

　　三、配送服務(wù)

　　公(gōng)司自己买菜采購(gòu)量小(xiǎo)，需要解决車(chē)辆问题或运输问题;如果采購(gòu)量大，可(kě)以让供应商(shāng)送货上门。对于小(xiǎo)型的单位食堂，配送就会相对灵活，需要大車(chē)配送的情况就比较少。而食堂食材配送按照约定时间送到指定地点，加工(gōng)好的食材已经分(fēn)开包装(zhuāng)，对于大型的企业食堂，就方便许多(duō)。

　　四、付款流程

　　公(gōng)司自己买菜分(fēn)為(wèi)定期采購(gòu)+零星采購(gòu)，即时采購(gòu)即时报销。由于发票等都比较难处理(lǐ)，账单并不统一，这就导致在财務(wù)管理(lǐ)方面就比较费时间。食堂食材配送则定时下单，固定周期结账，统一开具(jù)发票，财務(wù)管理(lǐ)方便很(hěn)多(duō)。

　　五、售后服務(wù)

　　公(gōng)司自己买菜要是碰到质(zhì)量问题，就需要寻找对应供应商(shāng)协商(shāng)解决。同时，不同供应商(shāng)的服務(wù)能(néng)力不一样，要是在摊位等地方，售后管理(lǐ)等就比较困难。而食堂食材配送的方式，客户碰到品质(zhì)问题，基本上都是包退包换，有(yǒu)问题企业和保险共同赔偿，售后服務(wù)的保障力度都很(hěn)强。

　　通过五大方面的对比，关于公(gōng)司自己买菜和南京食堂配送的區(qū)别你都清楚了吗?